מפחיתנים הוא מונח המתאר אנשים שבוחרים להפחית באופן משמעותי את צריכת הבשר שלהם, מבלי להיות צמחונים או טבעונים לחלוטין.
הם בוחרים להכליל פחות בשר בתפריט היומיומי שלהם, ולעיתים קרובות מחליפים אותו ב – תחליפי בשר צמחיים.
מדוע אנשים הופכים למפחיתנים?
הסיבות לכך שאנשים בוחרים להפחית את צריכת הבשר מגוונות וכוללות מספר שיקולים ביניהם:
- שיקולים סביבתיים – גידול בקר הוא אחד הגורמים המרכזיים לפליטת גזי חממה ותורם משמעותית לשינויי האקלים.
הם בוחרים להקטין את טביעת הרגל האקולוגית שלהם. - שיקולים בריאותיים – מחקרים רבים קושרים בין צריכת בשר מוגברת למגוון בעיות בריאות, כגון מחלות לב, סוכרת וסרטן מסוים.
- שיקולים אתיים – חלק מהם אינם מסכימים עם תנאי גידול של בעלי חיים בתעשיית הבשר.
- שיקולים כלכליים – תחליפי בשר צמחיים בדרך כלל זולים יותר מבשר.
מאפיינים של מפחיתנים
- גיוון בתפריט – הם שמים דגש על גיוון בתפריט, ומכניסים אליו מגוון רחב של פירות, ירקות, קטניות, דגנים ומוצרים מן הצומח.
- מודעות לתזונה – הם בדרך כלל מודעים לתזונה שלהם ומקפידים לצרוך את כל אבות המזון הדרושים לגוף.
- פתיחות לניסויים קולינריים – הם אוהבים לגלות טעמים חדשים ומתנסים במגוון מתכונים צמחוניים וטבעוניים.
3 עובדות על הטרנד של ההפחתה
- צמיחה מתמדת – בשנים האחרונות חלה עלייה משמעותית במספר המפחיתנים ברחבי העולם, כולל בישראל.
- זמינות מוצרים – הגדלת המודעות והביקוש הובילו להיצע גדול יותר של מוצרי מזון צמחוניים, תחליפי בשר ומתכונים מגוונים.
(כנסו מתכונים טבעוניים של ליב) - השפעה על התעשייה – הטרנד של ההפחתה משפיע על תעשיית המזון, שמציעה יותר ויותר מוצרים המתאימים לצרכים של מפחיתנים.
לסיכום, המפחיתנים הם קבוצה גוברת של אנשים שבוחרים להפחית את צריכת הבשר שלהם מתוך מגוון שיקולים.
הבחירה הזו לא רק משפיעה על הבריאות האישית, אלא גם תורמת לסביבה ורווחת בעלי החיים.
קראו גם – טרנדים באופנת נשים אונליין לשנת 2024
